​מסלול סובב הרי ירושלים הוא רכבת הרים, חציית נחלים, נסיעת ערוצים טיפוס סלעים ודרדרת שבילים. כל זאת בזכות מספר נחלים מרכזיים המבתרים את הרי ירושלים: נחל נחשון (כביש מספר 1), נחל כסלון, נחל שורק, נחל רפאים, נחל המערה ונחל זנוח. המדרונות תלולים אך כבר בתקופתו של שלמה המלך, נמצאה והתפתחה שיטת החקלאות ההררית היא שיטת הטרסות החקלאיות של גפנים, שקדים, זיתים וגם מעט רימונים. בין העצים, היו מגדלים מעט חיטה ושעורה. בהרי ירושלים ישנם כמה מעיינות אשר שפיעתם מועטה אך מאוד מוערכת במיוחד ע"י טיילים. קבוצות קטנות של טיילים, אמצו מעיינות ודאגו לבנות בריכות אגירה קטנות המאפשרות טבילה מרעננת בקייץ הישראלי החם.

עם כל זאת, הקרדיט הגדול ביותר בנושא פיתוח הנוף בהרי ירושלים, מגיע לקרן קיימת לישראל (קק"ל) אשר את ההרים החשופים, כסתה במליוני עצי אורן, ברוש ולאחרונה גם בעצי בוסתן ארץ ישראלי אבל גם עצי חבוש ואגוז מלך ניתן למצוא בפינות מסויימות וכמובן גם את קקטוס הצבר אשר שימש גדר מעשית בין חלקות של הכפרים הערביים הנטושים והרוסים.

בין נחל שורק לנחל זנוח, קיימת צמחייה ים תיכונית עשירה מאוד הכוללת עצי דולב, קטלב, אלון מצוי ואלה ארץ ישראלית. בין העצים, אנחנו מקבלים המון פרחי בר בקשת צבעים הפורחים מתחילת החורף ועד האביב, בינהם רקפות, שמשון השלפוחית, דם המכבים, סחלבים, לוע הארי, נץ החלב, קידה שעירה וכמובן גם כלניות אך לא מרבדים...

A "roller coaster" jeep tour in the Jerusalem mountains. In winter, add mud and more running water streams...The Jerusalem mountains are "cut" by several main streams, resulting in challenging ups and downs while tracking from north to south and back. During rainy winter days, some or all the streams will flow, offering crossing challenges and natural attraction. Most of the mountain sides are covered with JNF man-planted forest trees and natural Mediterranean wild flowers.

A sharp eye will notice the ancient stone formations of terraces...These were conceived 3000 years ago, by king Solomon, seeking to develop mountain agriculture and food supply to the growing capital Jerusalem. This system was used by Arab farmers until the 1948 war of independence, so abandoned fruit tree clusters can yet be found among the pine woods.

By the 1947 UN partition plan for Jews and Arabs in Mandatory Palestine, the Jerusalem mountains were supposed to be under Arab control and so, were actually adversely used to inflict a food and water siege on 25% of the Jews in Palestine, all living in Jerusalem. This was crucial for the way the 1948 ware of independence evolved and the Israeli - Palestinian conflict was shaped.

Back on the jeep track, there are small freshwater spring hidden in the mountains and in summer are most welcome by 4x4 or 2x2 trackers, some of which are on the famous Track of Israel from the Hermon mountain in the north, down to the blue coral riff at Eilat in the south (a total of over 900 k"m).